隨著污水脫氮要求的提高，新興起專業生產碳源的企業，他們通過生物工程原理，對一些糖類、農產品 廢料等進行發酵，生產無毒無害的生物制品，主要組分是小分子有機酸、醇類、糖類。其較單一的化學 品更容易被微生物利用，其使用成本比單一化學品便宜，具備極高的性價比。
目前，有的市政污水處理廠 碳源投加費用居高不下，有的高達0.2-1.0元/噸，為降低污水處理的運行費 用，必須選擇性價比高的碳源。
因各類碳源的組成成分不同，環保上通常以當量COD計算，一般采用萬COD當量的計算方式。
各類碳源投加量都有一個相應的范圍，可以通過實際情況確定碳源的投加量，但要在實際運行中要兼顧 到亞硝態氮的累積和產泥率。
碳源的選擇
在理論上，各類碳源都能保證出水總氮達到排放標準，但要考慮多個因素：
（1）碳源投加的成本
投加成本是碳源的當量COD價格+投加量的綜合算法，需要理論計算加實際運行的投加量確定；
（2）碳源產泥率
投加碳源，必定會增加污泥的產量，而污泥處理成本很高，這個是選擇碳源必須考慮到的重要一項。
（3）保證污水運行的穩定性
投加碳源目的是為了脫氮，因此在選擇碳源的時候，要兼顧污水處理廠的運行穩定，如盡可能的避免污 泥膨脹、出水COD升高、亞硝基氮累積等。