醋酸鈉一般來說以帶有3個結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。在應用的操作過程中，有時候會產生原本是白色的醋酸鈉的顏色會變成其他的顏色，而液體醋酸鈉的顏色為淺黃色。
1.醋酸鈉極易溶于水，活性強，當添加有其他的顏色的金屬時，會產生醋酸鈉將其他的顏色顯著的呈現出來，使整體的顏色更改。
2.醋酸鈉制作過程中，許多 是通過離子反應或氧化出現，本體較活潑。要是摻入重金屬元素在其中，由于這一些就是雜質離子，會使醋酸鈉晶格曲線歪曲變形甚至是失掉對稱性而出現效果。
3.不一樣重金屬的特點不同，不同特點的醋酸鈉對雜質的靈敏度不一樣，在摻入后，會出現不同反應。
4.一般來說醋酸鈉本體是白色的，應用中，在所難免摻入其他的物質的時候，某些重金屬的顏色比較重，會對白度出現顯著的效果影響。比如鉻、錳、鐵、銅、鉆、鈰、釩、鉛等等這些重金屬，組成醋酸鈉雜質，就算是非常少的量就可以是醋酸鈉產生出重金屬的顏色。
5.重金屬的摻入量和不一樣特點的醋酸鈉，顏色的更改情況不相同。金紅石型的醋酸鈉對雜質的影響更為靈敏，假如氧化鐵在金紅石型醋酸鈉中的含量大于0.003%時，便會產生顏色，而在銳鈦型醋酸鈉中的含量要大于0.009%才會出現顏色反應。
醋酸鈉在水溶液中，是一種很弱的堿（pKb=9.24），不可以在水中用強酸準確滴定，因而需要用非水滴定法。挑選恰當的溶劑如冰醋酸則可大幅提高醋酸鈉的堿性。