乙酸鈉是一種化工原料應用于印染、醫藥、化學試劑、工業催化劑、助劑、添加劑和防腐保鮮劑;在污水處理中是優質清潔碳源、微生物營養劑，由于分子量從而極易被微生物分解吸收，對于生化去除總氮具有見效快、去除率高、去除效果穩定等特點。
貯存方法
1、密封干燥保存。
2、用內襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運中要注意防潮，嚴禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。
乙酸鈉作為污水處理廠外加碳源的應用，包括以下步驟：
1)將工業污水在調節池中調節ph值，將調節ph值后的工業污水在沉淀池進行沉淀;
2)將沉淀后的工業污水輸送至微生物培養池進行微生物氧化處理，在輸送過程中加入乙酸鈉作為微生物的碳源，乙酸鈉的加入量為每升污水5(Ne-Ns)/0.68，Ne污水為目前出水含氮量mg/l，Ns污水為執行標準中含氮量mg/l，0.68為乙酸鈉COD當量值;
3)將微生物氧化處理后的工業廢水進行第二次沉淀處理，得到清水流出。