醋酸鈉是一種很容易用醋和小蘇打制成的物質，常以水合物的形式存在，暴露于空氣中易風化，其無水物吸潮性很強。那么醋酸鈉一般具有哪些用途？
醋酸鈉在食品行業中，被當作一種防腐劑和酸洗劑使用。醋酸鈉可以幫助食品保持特定pH值，能阻止有害細菌生長。醋酸鈉在酸洗過程中，不僅充當食物與微生物的緩沖劑，還能改善食品口味。
醋酸鈉作為一種清潔劑，能中和從工廠排放的大量的硫酸，通過消除鐵銹和污漬維持亮澤的金屬表面。此外，還可以在皮革鞣制溶液和影像處理液中找到它。
醋酸鈉在稀釋后，能作為一種鹽溶液替代靜脈注射液中的氯化鈉，醋酸鈉必須稀釋后才能添加到靜脈注射液中，患者應緩慢接受這種溶液，以避免水潴留和電解質失衡。
醋酸鈉在攝影沖洗工藝中，可以用作停顯液和酸性定影液的添加劑，起緩沖作用，還可以用作某些油溶性彩色反轉片青色染料的減薄液的主藥。
醋酸鈉利用結晶化放出的熱可以取暖，醋酸鈉也作為電鍍添加劑，提高鍍層光澤以及作為電鍍池消泡劑。
醋酸鈉的用途是非常廣泛的，除了以上幾種用途之外還可以用于制作各種化工產品，如乙酸、氯乙酸等。